B008
En novembre 2023, l'association française "60 millions de consommateurs" épinglait les "jambons blancs premiers prix" comme surdosés en nitrites, ces additifs qui donnent la couleur rose au jambon que l'on retrouve dans de très nombreuses boîtes à tartines, en France comme en Belgique. Il y a un lien très clair entre le prix et la présence de ces nitrites: plus le prix du jambon est bas, plus la présence de nitrite est haute. Pourtant, depuis le mois de juillet 2022, l'agence sanitaire française ANSES a confirmé le lien entre la consommation de nitrites et le risque de cancer, particulièrement le cancer colorectal. Ce lien entre le prix et la présence de nitrites m'inquiète vu les possibles changements d'habitudes de consommation en la matière suite à la période inflationniste. Il n'est pas interdit de penser que nombre de consommateurs aient basculé vers des produits à bas prix. Il existe une réglementation européenne en la matière (un ajout maximal de 150 mg/kg) qui n'empêche nullement des pays de se montrer plus stricts et de réduire cette quantité, comme l'a fait le Danemark de façon contraignante (à 60 mg/kg) ou (sauf erreur de ma part) en France où les charcutiers, artisans et industriels se sont engagés de manière volontaire à limiter l'utilisation des nitrites à 120 mg/kg. Lors d'un échange en commission en date du 21 septembre 2022, vous me faisiez savoir, je vous cite: "il n'est ni opportun ni justifié de prendre des mesures nationales. La Belgique est entièrement favorable à une harmonisation européenne à ce sujet." (Compte Rendu Intégral, Chambre, 2021-2022, CRIV 55 COM 879). 1. Aujourd'hui, début 2025, le SPF Santé publique dispose-t-il de résultats scientifiques qui viennent corroborer les résultats de l'ANSES? 2. Pouvez-vous faire un instantané des débats autour d'une harmonisation européenne en la matière? 3. Il me semble que c'est un enjeu sanitaire sérieux et que dans l'attente d'une harmonisation européenne qui prendra du temps, voire n'arrivera jamais, la Belgique pourrait prendre au minimum l'exemple de la base volontaire. Qu'en pensez-vous?